Фото: из отворених извора Похована пилетина у соја сосу је прави празник радним данима
Често тражимо рецепте који ће нам омогућити да скувамо нешто укусно, хранљиво и без пуно времена у кухињи. Овај рецепт је савршен за запослене жене, маме, студенте и све који цене комбинацију укуса, текстуре и брзине.
Кувар Олга Рјабенко поделила је диван рецепт за пржену пилетину у соја сосу, чија припрема траје само 10 минута, али се укус лако надмеће са јелима из ваших омиљених азијских ресторана. Поред тога, рецепт је веома флексибилан: можете променити прилог, ниво љутине, па чак и месо (уместо пилетине, за вегетаријанску опцију користите ћуретину или тофу).
Рецепт
Састојци
за месо:
- Пилећи филе (или бутине без костију – сочније су) 2 ком.
- Соја сос 2 тбсп. л
- Млевени црни бибер
- Скроб (кукурузни или кромпир) 1 тбсп. л
- Беланца 1 ком.
- Лимунов сок ¼ ком.
- Биљно уље 2-3 тбсп. л
За сос:
- Соја сос 4 тбсп. л
- Вода 70 мл
- Мед или шећер 1 тсп
- Бели лук 2 чена
- Лимунов сок 1 тбсп. л
- Сусам 1 тбсп. л
Припрема
- Пилећи филе или бутине исеците на ситне комаде како би се брзо пржили.
- Додајте соја сос, скроб, лимунов сок, беланца и мало црног бибера.
- Мешајте рукама или кашиком док не буде равномерно премазана.
- Оставите да се маринира најмање 5 минута – за то време скроб и протеини формирају танку „кору“, која ће обезбедити сочност.
- Загрејте тигањ са биљним уљем. Пржите комаде пилетине 1-1,5 минута са сваке стране док не порумене. Месо треба да се стегне, али не прекува.
- Уклоните пилетину из тигања. У исти тигањ додајте све састојке за сос: соја сос, воду, мед, лимунов сок и млевени бели лук. Довести до кључања.
- Запечену пилетину вратите у тигањ. Умешајте у сос и кувајте око 3 минута на средњој ватри док се сос не згусне. Ставите семенке сусама пре сервирања.
савет:
- Да би сос имао сјајну текстуру, можете додати 1 кашичицу скроба раствореног у 1 тбсп. л воде (на крају кувања).
- Ако желите да буде зачињено, додајте прстохват чилија или капљицу срирацха соса.
- Ако не једете мед, замените га сирупом од јерусалимске артичоке или само шећером.
- Остаци се могу чувати у фрижидеру до 2 дана.
Похована пилетина у соја сосу је права посластица за недељу дана. Не само да се брзо кува, већ и даје осећај кућне удобности са додиром азијске егзотике. Испробајте овај рецепт и дефинитивно ће постати омиљен у вашем кулинарском арсеналу.
Коментари:
